по-русски
Мармелад — популярні в усьому світі ласощі. Багато батьків обирають його як перекус для своїх дітей. Однак виробники пропонують так багато варіантів, що не всі з них однаково корисні для малюків.
З чого роблять мармелад
Традиційний рецепт цих ласощів дуже простий: фруктовий сік, випарений до стану пружної пластинки. Потім її нарізають на порції та пакують. Традиційно, щоб зробити якісний мармелад, брали фрукти, багаті на пектин: яблука, абрикоси, айву, смородину. Натуральними барвниками слугували ягідні соки та куркума.
Сучасний мармелад буває кількох видів:
- виготовлений за традиційним рецептом (його часто називають пастилою);
- з додаванням желатину;
- з додаванням агар-агару.
Якісний мармелад без консервантів підходить людям будь-якого віку. Важливо пам'ятати, що деякі інгредієнти можуть викликати алергію.
Користь мармеладу для дітей
Натуральний мармелад може бути корисним дітям. М'які та пружні шматочки легко жувати, і вони засвоюються простіше, ніж деякі свіжі фрукти. Пектин у складі мармеладу позитивно впливає на травлення. Желатин, який часто додають у мармелад, доступний на МАУДАУ, сприяє зміцненню кісток, волосся та нігтів. Агар-агар багатий на йод і залізо, а також містить багато клітковини.
Як вибрати дитячий мармелад
Желейні цукерки краще пропонувати дітям старше 3 років, мармелад на агар-агарі – з 1,5 року. Натуральну пастилу можна вводити в раціон, коли малюк уже знайомий з більшістю фруктів та ягід. При виборі уважно вивчайте склад. В ідеалі там мають бути тільки фрукти (або сік), вода і, за потреби, натуральний загусник. Уникайте доданого цукру, консервантів та штучних барвників. Краще обирати порційні упаковки або ті, що можна щільно закрити. Мармелад швидко сохне, і засохлі шматочки дитині буде важко жувати. Особливих обмежень щодо смаків немає. Але пам'ятайте: якщо дитина ще не куштувала фрукт, з якого зроблений мармелад, можлива алергічна реакція. Тому починати краще з яблучного або абрикосового – ці фрукти зазвичай вводять у прикорм раніше за інші. Важливо розуміти: мармелад та соки не замінюють свіжі фрукти. Раціон дитини має включати різноманітні цільні плоди для отримання всіх необхідних вітамінів. Мармелад – смачні ласощі, які цілком можна давати дітям. Головне – обирати якісний продукт з максимально простим і натуральним складом.